RETETE LOCALE

STORCEAG DE STURION

INGREDIENTE:

Carne de sturion: 500 g
Cartofi: 2 bucăți
Morcov: 1 bucată
Țelină: 1 bucată mică
Ceapă: 1 bucată
Smântână: 200 ml
Ou: 1 bucată
Sare, piper: după gust
Oțet: 2 linguri

MOD DE PREPARARE:

Se pune apa la fiert cu legumele. Se lasă să fiarbă 20 minute. Se adaugă peștele tăiat cubulețe și se mai lasă să fiarbă aproximativ 10 minute. Se drege ciobă cu gălbenuș de ou și smântână. Se pune sare, piper și oțet după gust. Se presară mărar sau leuștean proaspăt.