RETETE LOCALE

PLĂCINTĂ DOBROGEANĂ CU BRÂNZĂ

INGREDIENTE: 

Foi de plăcintă făcute în casa (din aproximativ 500 gr făină)                                    1 kg brănză (amestec brânză proaspătă cu brânză sărată de oaie),                                   5-6 oua, ulei pentru uns, iaurt

MOD DE PREPARE:

Se face un aluat din apa și făină, care se frămâtă bine. Se întind foi cât mai subțiri. Foaia se unge cu puțin ulei și se adaugă amestecul de brânză și ouă. Se împăturește foaia în două și apoi se încrețește și se taie dacă e cazul, în funcție de mărimea tăvii. Tava se unge cu ulei înainte să se așeze foile în ea. Deasupra plăcintei se pune un amestec de ou bătut cu iaurt. Se bagă tava la cuptor la foc potrivit, până plăcinta este rumenită.