RETETE LOCALE

SALATA DE ICRE DE CRAP ȘI ȘTIUCĂ

INGREDIENTE:

200 g icre de crapâ                                          

200 g icre de știucă                                              

600-700 g ulei                                                      

zeamă sau sare de lămâie                                 

apa minerală 

MOD DE PREPARE:                                  

Înainte de preparare, icrele se lasă la scurs cel puțin 4-5 ore. Într-un bol  se adaugă icrele de crap și jumătate din cantitatea de icre de știucă. Se adaugă puțin câte puțin ulei, până se termină tot uleiul, bătându-se cu mixerul sau cu o lingură de lemn. După ce se toarnă jumătatea din cantitatea de ulei, se pune zeamă de la o lămâie sau un vârf de linguriță de sare de lămâie. Când icrele se îngroașă foarte tare, se adaugă câte 1-2 linguri de apă minerală rece. La final, se adaugă și restul de icre de știucă și se amestecă cu o spatulă. Se servesc pe pâine prăjită cu ceapă verde sau roșie.