RETETE LOCALE

ȘUBEREC

INGREDIENTE:

Aluat: 300 gr făină, apă, un praf de sare 

Umputură: 300 gr carne tocată de vită, oaie sau amestec, 2 cepe, sare, piper, mentă uscată

MOD DE PREPARE:

Se pregătește aluatul și se lasă să se odihnească 10 minute. Carnea împreună cu ceapa și condimentele se călește într-o tigaie antiaderentă 10-15 minute. Din aluat se formează biluțe de 70-80 grame.  Fiecare biluță de aluat se întinde, se presară umplutură de carne pe jumătate din foaie, iar cealaltă jumătate se pune peste umplutură și se lipesc marginile cu ajutorul unei furculițe. Se prăjesc turtele astfel obținute în ulei încins, pe o parte și pe alta, până se rumenesc. Se servesc alături de un pahar de iaurt.