RETETE LOCALE

SARAMURĂ DE PĂSTRĂV

INGREDIENTE:

Păstrăv proaspăt
Sare grunjoasă
Usturoi
Ardei iute
Roșii, ceapă, ardei 
Cimbru

MOD DE PREPARE:

Se frige păstrăvul pe grătar sau în cuptor, presărat cu sare grunjoasă. Se coc legumele: roșiile, ardeii și ceapa.
Se prepară saramura: se fierbe apă cu usturoi zdrobit, legumele coapte, condimente.
Se pune păstrăvul fript în saramură și se lasă să absoarbă aromele.